東京駅ラーメンストリート ソラノイロ

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江戸式中華そば 大盛り
友人が行きたいとの事で行ったお店。
ラーメンストリートにある店などポテンシャルが低いラーメンに決まってると決めつけ、
期待はしてなかったが、
食べてみたら意外と旨い。

スープは鳥が強いが、魚介系の味も若干したのでブレンドミックス。
チャーシューは、普通のチャーシュー、豚の角煮、鳥(多分カモ)の三種類が入っており、
それぞれに高い完成度を持つ。
特に鳥の食感と角煮の味が非常に高い完成度を誇る。
なるとは東京駅という土地柄、外人が多くスタンダードなものとして入ってるだけで特徴はない。
たまごは、程よい湯で加減。
メンマは醤油味がついているようなきがする。
麺は細麺。
しかし、茹ですぎず、硬すぎずと他の食材を潰さない程度には完成している。



シンプルなラーメンだが、
これはトリッキーに逃げないラーメンとしては
非常にレベルが高く感じた

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